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調(diào)換不同的刀具可把瓜薯類蔬菜切成片、絲、丁、曲線、菱形。還可以把細(xì)長(zhǎng)類蔬菜（韭菜、豆角）切成段，以及把葉類蔬菜切成絲。切菜的長(zhǎng)短厚薄可調(diào)。

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攪拌各種腸類的原料如茶腸、肉泥腸、普通腸、松江腸、大眾腸及粉腸、臘腸、南腸等各種餡類制品攪拌之用

一機(jī)多用，可切葉菜及根莖類蔬菜，并可切片、絲、條、丁、段，碎等 根莖類，成品形狀：片、四角絲條、丁、斜片。 葉菜類，切割尺寸: 1 - 30mm 可以調(diào)整