鉅都饅頭機設備在生產(chǎn)方式、機械化程度、生產(chǎn)規(guī)模、衛(wèi)生安全等方面，與手工作坊相比有了明顯進步，集中體現(xiàn)在：實現(xiàn)機械做出的饅頭比手工饅頭好吃，實現(xiàn)機械設計與饅頭工藝的相匹配。

采用連續(xù)壓面制作工藝，信人工式卷面，不傷面筋，使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定，口感更好。

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按照面點工藝要求的動力學科學設計，以保證制品密度，從而保證了制品氣孔的均勻細膩，彈韌性、持水性絕佳，使制品口感滑爽，遠遠超過手工制作的產(chǎn)品。

全自動饅頭機組是生產(chǎn)刀切饅頭（又稱方饅頭）等面食理想設備，主要適用于自動化生產(chǎn)，該生產(chǎn)線廣泛運用于饅頭等面食加工行業(yè)以及面包、糕點等焙烘食品加工業(yè)。

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結(jié)構(gòu)緊湊，密封性好，效率高、噪音低、壽命長

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