本機模擬手工切菜，切絲，切段等原理，采用電機皮帶變速方式實現高低運轉。可以高效能的完成2-25mm切絲需求，料頭的離心式切片構造可以完成硬質瓜果蔬菜等的切片功能

土豆在料筒壁上不竭的碰撞摩擦，使土豆去皮效率更高，同時用沖水管將磨下的皮沖刷干凈，土豆去皮機污物經排水口隨水流出。

天陽粉條機工藝先進，設計合理，操作簡便，使原本復雜工序改為簡單化，自動化，高效化改變了傳統加工,效率低、衛生條件差的缺點。

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本機適用于硬、軟各種根、莖、葉類蔬菜和海帶的加工，可切制成片、塊、絲、丁、菱形、曲線形多種花樣。

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德國Ferotec公司的大直徑真空淬火爐，熱處理均勻，刀片硬度在HRC53-65。精加工保證：采用各式CNC加工機械確保精度，使用德國制造的超精度磨床來加工，使刀片精度達到0.01-0.02MM。

離心式切片機構用于瓜薯類硬菜的切片.片后可在一定范圍內自動調節.豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規格的塊,丁,菱形,等各種形狀切菜長度通過.“可調偏心輪”在一定范圍內任意調整 。

切菜機采用“離心式切片機構”完成硬、軟各種根、莖類蔬菜的加工，可切片、絲、條等。