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米豆腐是風味獨特的小吃，有塊狀的，也有柱狀的，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，通過機器熟化后冷卻形成的大米面食，既可冷食也可熟食，含有多種維生素，具有清熱敗火,解渴爽口等作用

豆漿呈均勻一致的乳白色或淡黃色，有光澤，具有豆漿固有的香氣，無焦糊味、酸敗味、豆腥味等其它異味，口感滑爽。石磨加工出的豆腐，質底綿軟、柔嫩、潔白如雪、久煮不老、回味悠長。

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石磨磨豆漿和能量的釋放有關，石磨磨齒均勻運轉速慢，能讓外界的空氣與磨出來的豆漿顆粒很好的接觸，在一定的化學作用下，能使讓黃豆充分釋放蛋白質，這使豆漿既均勻又細，而且味美異常。