該機引進國外全套設計資料，具有新穎、高效、節能、性能獨特等特點

適合各類高端面食制品的和面。

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和面機是面食加工的主要設備，它主要用于將小麥粉與水按1：0.38—0.45的比例，根據用戶加工工藝要求混合制成面團，廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工

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它不但能生產各種面條（掛面、雜糧面條、蔬菜營養面條）、熱干面、手搟面等產品。其產品厚薄均勻可調，表面光潔，面條垂直，煮熟快，不糊湯，不粘連、不斷條，口感好。更換切面刀，可以加工出寬窄、粗細不同的面條。