調換不同的刀具可把瓜薯類蔬菜切成片、絲、丁、曲線、菱形。還可以把細長類蔬菜（韭菜、豆角）切成段，以及把葉類蔬菜切成絲。切菜的長短厚薄可調。

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1.使用前,必須有良好的接地線. 2.要切的肉不可有骨屑,以免將刀片損壞. 3.切肉時,忌用手壓肉送料以防切到手. 4.空轉時間不應超過2分鐘,以防刀片磨擦發熱燒傷刃口

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