山东新圣泰机械制造有限公司
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圣泰牌粉条机械特点：采用循环水或蒸汽导热原理，一次成型，一年四季均可生产。
圣泰牌红薯粉丝，以精制红薯淀粉为原料，不含任何添加剂，采用X特工艺精制而成。外观晶莹剔透，天然本色，条干匀直，具有耐煮不糊不断，口感绵软滑爽之特性。热煮凉拌均可。
生产所需原料及技术指标：
1、原料：玉米淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉、毛芋淀粉等薯类；蕉藕淀粉、葛根淀粉、百合淀粉、芭蕉芋淀粉、山药淀粉等各种块茎植物类。
2、出粉率：玉米55－65%，薯类为25%左右，红薯干为60%左右。
薯类等各类淀粉，不需要添加任何添加剂，只需少量添加食盐、食用油就可，每公斤淀粉出粉条、粉丝、扁粉、粉皮1.05-1.1公斤，1mm的玉米粉丝耐煮时间可达30分钟。
2．粉丝生产设备只需更换相应的模片就能生产不同规格的产品，粉丝一般有0.8mm、1.0mm、1.2mm三种规格，粉条一般有1.3mm、1.5mm、1.8mm、2.0mm四种规格，扁粉一般有0.3×0.5mm和0.3*0.8mm、0.3*1.0mm、三种，特殊规格还可以定制。
粉条机工作流程：
1.和料：圣泰牌粉条机加工无须打芡，淀粉加水调成稀浆即可加工，可在配料中适量加入食用油和食盐。和料的过程可以人工做，也可用搅拌和浆机来进行。
2.挤出成型：先将粉条机水浴箱内加满水，打开电加热器，并将温控仪调整到红薯淀粉的。。佳糊化温度，用少量水和食用油擦冲一下粉条机的绞龙，筛板刷油。
3.待水箱内的水到达温度后，开动粉条机，把和好的淀粉浆加入料斗中，关闭出粉机头调节杆，让淀粉浆充分熟化，再调整调节杆，观察淀粉浆，达到熟化程度后，装上漏粉板，让熟粉团在绞龙的推力下挤出成型。注意：漏粉的过程中，要随时观察淀粉浆的熟化度，通过调节杆来控制出粉的快慢。
4.散热与剪切：粉条从筛板挤出后，要打开小鼓风机或风扇，出风口正对筛板，使粉条降热。随着粉条长度的不断加长，当达到一定长度时，要用剪刀迅速剪断放在接条板上。
5.冷却：将接条板上粉条码放起来，置于阴凉处晾3小时左右。
6..冷冻：冷却好的粉条在低温-5℃下冷冻。
7.解冻：有自然解冻（直接晾晒）和流水解冻（于水中化冻动挑杆晾晒或烘干），后者生产出的粉丝外观更漂亮。
8.干燥：有自然干燥（常用）和烘干干燥（要建烘房，比较麻烦）。
初挂上架以控水为主，不要轻易乱动，避免碎条过多。20分钟后，轻轻将粉条摊开，占满粉竿空余位置。晾至四五成干时，将并条和下边粉条结轻轻揉搓松动使其分离散开。晾至七八成干时，将粉竿取下换方向，直至粉条中含水14%时为止。
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