上海同倍检测科技有限公司
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台湾衡欣AZ8838紅外線溫度計食品温度测试仪
特点：
台湾衡欣AZ8838紅外線溫度計食品温度测试仪技术指标：
温度范围 | 红外线测温：-40℃~+280℃测棒：-40℃~+200℃ |
分辩率 | 0.1℃,0.1℉ |
准确度 | 红外线:±1.5%或±1℃，测棒：±1%或±1℃ |
反应时间 | 500ms |
发射率 | 固定0.85，0.90，0.95 |
距离目标比(D:S) | 6:1 |
形状 | 枪型 |
尺寸 | 主机：61(H)x35.5(W)x167(L)mm,测棒：长82mm |
重量 | 220g |
供电电源 | 9V电池 |
附件 | 皮套，电池,使用说明书。 |
食品安全相關溫度簡介
當食物中有細菌或已被有毒化學物污染時，食用後會生病。如：食媒疾病或食物中毒。細菌也容易在
這些高潛在危險性的食物在中滋生，如肉類、魚肉、家禽肉、牛奶、雞蛋、蒸米飯、烤馬鈴薯和烹調
的蔬菜，這些都是濕食物且含有細菌生長所需的蛋白質。當這些食物的溫度適中時，細菌就容易在危
險區間(攝氏4度至60度)滋生。因此，食物的保存溫度，是非常重要的。
以下對食品危害分析重要管制點系統加以介紹：
HACCP(HazardAnalysisandCriticalControlPoints)：危害分析重要管制點系統。
HA(HazardAnalysis，危害分析)：
係指針對食品生產過程，包括從原料採收處理開始，經由加工、包裝，流通乃至X終產品提供消費者
為止，進行一科學化及系統化之評估分析以瞭解各種危害發生之可能性。
CCP(CriticalControlPoints，重要管制點)：
係指經危害分析後，針對製程中之某一點、步驟或程序，其危害發生之可能性危害性高者，訂定X
控制措施與條件以預防、去除或降低食品危害至X低可以接受之程度。
HACCP功用如下：
?能夠X事先預防食品污染或其他危害發生。
?X利用人力、物力資源以節省食品生產成本。
?合理保證食品安全品質，提昇業者之衛生管理水準。
如何測量食物溫度
食物在加熱後，通常不能確定食物本身內部的溫度，因此常常在不注意下一口氣吃進肚裡，造成食物
燙傷，或是因為食物內部未熟，造成腸胃不舒服。因此，在飲食前，確認食物的溫度是一個很重要的
動作。另，食物在製造過程，也需要有溫度的監控，以維持產品本身的品質。
本公司所生產之8838食品安全用紅外線溫度計，將非接觸性紅外線溫度計與RTD穿透式測棒
溫度計結合，讓您能夠測量表面與內部溫度，非常適合食品工業使用。產品更內建計時器
與溫度範團指示燈更能幫助您執行HACCP(危險分析與重點管制系統)，確保食品安全。
本產品優點
■依據HACCP規範所設計，X檢查食物安全性
■快速檢查食物表面或內部區域溫度
■內建計時器，提醒用戶注意常溫下的儲存時間限制
■具防水功能，防水等級：IP65
■自動關機功能：無操作後二十秒自動關機，節省電量
■操作簡單易懂
產品適用對象
1、食品業者：產品製造溫度監控，維持品質，避免食物變質。
2、餐廳：烹飪與儲存。
3、家庭：烹飪與儲存。
4、烹飪學校及教學場所
5、使用微波食品者，利用微波加熱，常不清楚食物本身之熱度。可利用此產品。
6、家中有小孩者，在泡牛奶或小朋友進食時，可測量溫度。
