YXD-268烤鸭炉、小型电烤炉、旋转烤鸡炉 烤鸭炉 烤鸭炉厂家 烤鸭炉价格 浙江烤鸭炉厂家
特别说明：电烤炉中含四只篮框，可以烤全鸡、全鸭、鸡翅、鸡腿、鸭翅、鸭腿等产品。
烤鸭炉参数：
| 型号： | YXD-268 | 功率： | 6kw |
| 电压： | 220V | 规格： | 1010X630X800mm |
烤鸭炉简介：
烤鸭炉具有结构合理，操作简单，运行平稳，效率高的特点，采用高质进口不锈钢制造，耐高温，耐腐蚀，设计X特，燃耗省、热效高、成本低、移动方便、易维护、用途广泛等特点，宽大耐温玻璃视窗，视物一目了然，自动测温，适用于各种不同温度，不同时间需要的烘烤，是加工烧烤致富的理想设备。
友情提示：烤鸡制作方法
一、配料
15手清水（配料）
花椒15克 陈皮10克 甘草30克 丁香10克 草果10克 桂皮10克 香叶2克 良姜10克 沙红10克
调味料:
绍兴花雕2瓶 味精1斤 鸡精0.5斤 鲜姜 大蒜 大葱少许 五香粉微量 有的地方可放少许冰糖和白糖
二、制作步骤
1、汤料的制作过程
把药包按一定比例，放清水里用大火烧开，然后调慢火熬制，待有一定的药味后，挥起中药包加入调料，（中药包可连续用三次，闻之无味后丢弃）关掉炉火冷却。
汤料冷却直至常用温度，（一般30度以下）把鸡浸泡在内，鸡肉厚的地方用钢针穿刺小孔，以便药味进入肉中，鸡浸泡后上面有器具压住防止浮上来。
浸泡时间4-5个小时（要根据鸡大小而定）
2、上皮色
浸泡后鸡子先用开水烫皮（目的是去掉鸡颇具的油脂）
空机预热后，挂入鸡，温度设在200左右，烤制时间约10-20分钟（主要看皮色变化，鸡皮色有稍微的焦色，调低温度至180度左右烤制）
烤制时间大约在20分钟左右（看鸡大小）出炉。
判断鸡是否烤熟，用针刺鸡身上肉X厚的地方，抽出钢针如没血丝即烤熟。
3、烤制
先半角烤炉预热，温度上到150度左右时把挂进去烘烤，烤制温度200-220度左右，时间40-50分钟（根据鸡子大小而定）烤制进要注意鸡色变化，控制时间和温度。
增加乙基麦芽粉会使香味更浓。
备注：蘸酱料
(一斤白开水）食盐50克 味精200克 白糖450克（可根据当地口味增减）耗油50克抽250克 白开水烧开后和无加盐 白糖 味精完全融化后加其它配料。
烤鸡：
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂
的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
